12月21日，在安化云臺(tái)山舉辦的“茶店茶館營(yíng)銷(xiāo)高峰論壇暨2020'茶店茶館經(jīng)理人年會(huì)”上，特邀嘉賓中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長(zhǎng)歐陽(yáng)道坤為來(lái)自全國(guó)各地的茶友分享《中國(guó)茶館的現(xiàn)狀與未來(lái)》。
歐陽(yáng)道坤副院長(zhǎng)分析中國(guó)茶館的類(lèi)型已經(jīng)由清茶館、野茶館、餐茶館和書(shū)茶館，發(fā)展為今天的會(huì)所型、中餐型、簡(jiǎn)餐型、棋牌型、茶+館型和復(fù)合型。
六種不同類(lèi)型的茶館，也隱含了六種不同的商業(yè)模式，如只有茶水銷(xiāo)售的，茶館還提供各種培訓(xùn)服務(wù)的，還有包廂或者場(chǎng)地出租的。六種商業(yè)模式詳細(xì)為茶水型、餐、商品、空間、培訓(xùn)和文化。
不同類(lèi)型的茶館，造成了“空間碎片、茶具多樣、服務(wù)繁瑣”的現(xiàn)狀，帶來(lái)的是茶館的用工之痛，90后、00后的茶館工作人員，面對(duì)種類(lèi)繁多的茶具和泡茶手法，難以適從，也導(dǎo)致了茶館招人難、留人難。
中國(guó)的茶館，能夠發(fā)展成連鎖業(yè)態(tài)嗎？歐陽(yáng)道坤院長(zhǎng)分析認(rèn)為非常的難，我們很多茶店茶館的經(jīng)營(yíng)者，在面對(duì)一個(gè)單店經(jīng)營(yíng)時(shí)能夠做到盈利，生存的不錯(cuò)，但是因?yàn)楣芾泶址拧⒘鞒谭菢?biāo)準(zhǔn)化、上游供應(yīng)鏈等原因，很難成為一個(gè)贏利的連鎖業(yè)態(tài)。
歐陽(yáng)道坤院長(zhǎng)的分享全，主題清晰，闡述全面，迎來(lái)了與會(huì)茶友的熱烈掌聲。（資料來(lái)源：茶營(yíng)銷(xiāo)課堂）
